教师没收手机不还给学生家长怎么办

老师没收手机不还违法，侵害学生所有权。依据《中华人民共和国民法典》，老师无权长期占有学生手机，应及时归还。否则，可能构成对学生财产的侵犯，严重影响学生与家长权益，甚至导致法律纠纷。
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老师不还手机可这样处理：1. 与老师沟通，说明手机重要性，请求归还；2. 若沟通无果，向学校反映情况，请求介入处理；3. 学校处理不当，可向教育部门投诉或寻求法律援助，必要时提起诉讼，维护自身权益。
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处理方式有协商、投诉、诉讼。首先尝试与老师协商，无果后向学校或教育部门投诉，仍无法解决可考虑法律诉讼，根据具体情况选择最合适的方式。